Fèves au lard à l'érable à la mijoteuse - La ferme des cent acres

Fèves au lard à l'érable à la mijoteuse

C'est l'occasion parfaite pour préparer des bonnes fèves au lard... ou plutôt des fèves à la pancetta. Pour éviter d'avoir à faire tremper pendant des heures les haricots blancs, je vous conseille d'essayer la mijoteuse! C'est l'outil parfait!

Ingrédients

  • 2 lb (900g) de petits haricots blancs secs
  • 1/2 livre (250 g ) de pancetta en dés (J'achète la mienne au Costco)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomate
  • 1 oignon haché 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 tasse (125 ml) de mélasse
  • 2 L (8 tasses) d’eau
  • Poivre et sel

Étape 1. Bien rincer les haricots.

Étape 2. Ajouter tous les ingrédients à la mijoteuse et bien mélanger.

Étape 3. Faire cuire à high (élevé) pendant 8/10 heures

Étape 4. Miam!

Truc: faire cuire les fèves au lard la nuit, pour un déjeuner parfait!

*recette adaptée de Cuisine futée, parents pressés.

Autocueillette

Faut-il réserver?

Non aucunement besoin de réserver. Par contre, informez-vous via notre site web ou réseaux sociaux si il y a de la cueillette dans la journée

Combien cela coûte-t-il ?

La vente des petits fruits à l'autocueillette se fait au poids. Le prix est fixé au début de chaque saison 

Quels sont les modes de paiement acceptés?

Carte de débit;

Carte de crédit;

Argent comptant.

Y-a-t-il un stationnement?

Oui nous avons un stationnement à la ferme. Dans le cas où celui-ci serait plein, il y a possibilité de se stationner dans le chemin du Morne en face de notre ferme.

Puis-je apporter mes propres contenants?

Oui vous pouvez apporter vos contenants de la maison.

Le poids de ceux-ci sera mesuré à votre entrée pour être soustrait à la fin de votre cueillette.

Si vous n'avez pas de contenants adéquats, nous vendons des paniers vides 

Peut-on apporter un animal de compagnie?

Malheureusement, nous n'acceptons pas les animaux dans nos champs durant la période estivale. Par contre ils sont acceptés sur notre terasse tenue en laisse bien sûr!

Y-a-t-il des places pour faire un pique-nique ou manger?

Nous avons une terrasse qui est dédié principalement au client prenant un café par contre, après la cueillette des camerises, vous pouvez apporter votre couverture et pique-nique et vous installer entre les rangs de camerisiers qui sont situés dans notre premier champs face à la 277. 

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