Un des produits les plus populaires chez nous!

Qui dit mois de mars ou Avril dit temps des sucres🍁. Ainsi, quoi de mieux en cette période de l’année que de se sucrer le bec en redécouvrant les plus grands classiques des produits d’érables.

Pour débuter, nous avons penser vous présenter le classique le plus connu de tous, le préférés d’un des propriétaires, Sébastien… le beurre d’érable.

Commençons par démystifier LE mythe ultime: NON, le beurre d’érable ne contient pas de beurre. Nous appelons le beurre d’érable ainsi à cause de sa texture lisse de tartinade. Effectivement, le seul ingrédient nécessaire à la fabrication de votre tartinade favorite est du sirop d’érable. Comment est-ce possible, vous demandez-vous maintenant? C’est bien simple, tout est dans la façon de faire bouillir et de refroidir le sirop d’érable. En effet, nous devons faire bouillir de 22.5 à 23 degrés au dessus du point d’ébullition de l’eau. Le produit doit ensuite refroidir, puis être brasser. Ensuite vous pourrez le tartiner sur du pain ou encore un croissant, ou tout simplement le manger à la cuillère!

Ne vous inquiétez pas, si vous n’avez pas le temps, la patience, ou l’envie de confectionner votre propre beurre d’érable, nous en avons à votre disposition sur la boutique en ligne ou à notre boutique-café de Lac-Etchemin. J’ai même entendu dire que notre beurre d’érable était le meilleur… À vous de l’essayer et de nous en redonner des nouvelles! 

Psitt, le meilleur endroit pour conserver votre beurre d’érable plus de quelques semaines est dans le frigo ou le congélo. 😉

Bonne dégustation et bon printemps à tous!😁